Από την Κυριακή
του Τελώνη που ανοίγει το τριώδι μέχρι την Καθαρή Δευτέρα οι χωριανοί το
ρίχνουνε λίγο όξω . Τρώνε καλά φαγητά και γλεντούνε . Τις μέρες αυτές
μασκαρεύονται σατανάδες , γαδάροι , ψαράδες , παπάδες , γαμπροί και νυφάδες ,
άλλοι μασκαρεύονται κορδελλάτοι οι άντρες και κορδελλάτισσες οι γυναίκες .Τη
τσικνωπέμπτη τσικνώνουνε τα φαγητά τους . Τηγανίζουνε σηκώτια και κρέατα και
κάνουνε και ωμελέτα με αυγά , γάλα , άνιθο και αλεύρι .
Την Κυριακή της
Κρεατινής ντύνονται κορδελλάτοι μόνο οι άντρες . Φορούνε στη μέση γύρους
κεντητούς και από πάνω ένα πουκάμισο άσπρο . όλο το πουκάμισο και ο γύρος είναι
σκεπασμένα από χρωματιστές κορδέλλες και άλλα στολίδια .Την Κυριακή του
Τυροφάγου ντίνονται κορδελλάτισσες τα κορίτσια , και αυτά φοράνε γύρους και
μπόλικες κορδέλλες χρωματιστές και στα κεφάλια βάζουν ωραίες ψάθες στολισμένες
με λουλουδάκια και χρυσές κλωστές .
Την βδομάδα του
Τυροφάγου κάναμε μακαρόνια άσπρα με τυρί και τρώμε . Τα μακαρόνια τα φτιάχνουμε
μόνοι μας με ζύμι . Φτιάχνουμε τη ζύμη μέσα στη σκάφη μετά την βάζουμε πάνω σε
μια πιτέλλα , την κόβουμε με το μαχαίρι , λίγη λίγη και την κάνουμε σφόγια
.Πλάθουμε , την ανοίγουμε στο τραπέζι και όταν στεγνώσει την κόβουμε ψιλή ψιλή
σε μακαρόνα και τη ξεραίνουμε στον ήλιο . Την βδομάδα αυτή τρώμε τυρί και
πίνουμε και γάλα . Την Κυριακή της Τυροφάγου δίνουμε άσπρα μακαρόνια και
ριζόγαλο που φτιάχνουμε στις όρνιθες για να γεννούνε πολλά αυγά .
Την Καθαρά
Δευτέρα σηκωνόμαστε πρωί πρωί και ξεθερμίζουμε .Καθαρίζουμε τα κιούπια μας , τα
μεθήρια και όλο το σπίτι . Μετά παίρνουμε ένα ντουρά με ελιές , κρεμμύδια και
ψωμί και τραβάμε για έξω από το χωριό . Πρώτα που ήτανε η αλυκή και είχε
θαλασσινά τραβούσαμε κατά κει . Εκεί μαζευότανε όλο το χωριό . Παίζαμε
ντουμπάκι και τζαμπούνα και χορεύγαμε . Λέαμε καλαμπούρια και ένα σωρό
τραγούδια . Ψαρεύαμε θαλασσινά , αχιβάδες , καβούρια , αχινούς και στρωνόμαστε
στο φαγοπότι . Μέχρι αργά το βράδυ ήμασταν εκεί και μετά όλοι μαζί πηγαίναμε με
τραγούδια και χορούς στο χωριό .
Από τη Λαογραφική
Συλλογή εκ του χωρίου Άγιος Αρσένιος επαρχίας Νάξου της Καραμπάτση Φιλίππας του
Βασιλείου το 1968 όπως αυτή είναι δημοσιευμένη στη ψηφιακή βιβλιοθήκη Πέργαμος
.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου